Connect with us

Виноград

Алиготе – сорт винограда для получения вина

Виноград «Алиготе»

Виноград «Алиготе»

В южных регионах постсоветского пространства (Крым, Грузия, Краснодарский край) широко распространено выращивание высокоурожайных культур винограда. Одним из самых популярных среди дачников и садоводов является сорт Алиготе – виноград, давно известный исключительно как основное сырье при производстве столовых вин и шампанского, а также выпуске высококачественных натуральных соков.

Происхождение, описание, характеристики

Происхождение сорта, вопреки мнению многих любителей, иностранное. Виноград культивировался на территории Франции более 300 лет. Благодаря отличным качественным характеристикам и неприхотливости сорт винограда Алиготе распространен в Венгрии, Румынии, Болгарии. Он известен под такими названиями, как Troyen Blanc, Верт блан (Vert Blanc), Giboudot Blanc, Грисе блан (Griset Blanc).

Описание сортовых признаков:

Признаки и характеристики сорта «Алиготе»

Признаки и характеристики сорта «Алиготе»

  • Гроздь. Плотная, с желтовато-зелеными ягодами, покрытыми пятнами загара. Форма конусовидная или цилиндрическая.
  • Ягоды. Форма круглая, размер средний (диаметр 12-15 мм), с тонкой кожицей, плотной сочной мякотью и содержанием в ягоде 1-2 семечек. Вкус простой и приятный.
  • Листья. Блестящие, темно-зеленые, с обратной стороны слабая опушка (особенно выделяется на молодых листьях). Форма округлая, с едва заметными 5 лопастями, по краю с узко-треугольными или треугольно-пиловидными зубцами.
  • Стебли и черешки. Окрас имеет темно-красный винный оттенок, особенно заметный на молодых побегах. Лоза однолетнего типа, с хорошим вызреванием, дает до 80% прироста.
  • Цветы. Тип цветка обоеполый, 5-6 тычинок почти в 1,5 раза длиннее пестика. Это облегчает опыление и ускоряет появление завязей.

Сроки созревания могут колебаться в пределах 3-4 недель и зависят от погодных условий. В южных регионах этот период наступает в середине сентября (Одесса, Крым и т. д.) и длится еще около месяца для более северных областей.

Другие агробиологические характеристики:

Среднеспелый сорт винограда «Алиготе»

Среднеспелый сорт винограда «Алиготе»

  • Сила роста – средняя (за 2 года до 13 побегов), зависит от плодородности почвы.
  • Урожайность – первый сбор на 2-3 год, на 4-5 сезон достигает своего потолка (4-6 кг при правильном уходе, некоторые лозы до 10 кг).
  • Осыпание цветков и горошение – незначительные, при осыпании 40-50% получаются плотные полновесные грозди.

Сорт Алиготе считается среднеспелым – период от распускания почек до наступления технической спелости ягод длится 145-150 суток. На время вегетации растения (до опадения листьев) приходится на 50-60 сут. больше даже в самых южных областях.

Выращивание и уход

Алиготе – сорт винограда, не очень требовательного к плодородию земли. Лучшие виноградники Бордо и Калифорнии размещены на каменистых или гравистых почвах. Тем не менее, культура хорошо отзывается на удобрения, как органические, так и минеральные (кроме свежего навоза). А вот освещенность и хорошая циркуляция влаги играют первостепенную роль. Поэтому опытные фермеры и любители размещают виноградники на черноземах южных, глинисто-известковых, а также на каштановых почвах.

Основные этапы культивирования:

  • Высадка. Для саженцев готовят лунки, чуть больше корневой системы. В грунт добавляют питательные компоненты (перегной, компост, удобрения), на дне укладывают слой дренажа. Высаживают растения после опускания корней в раствор глины и коровяка. Обильно поливают, через несколько дней мульчируют.
  • Полив. Производят по мере пересыхания почвы, в период цветения и формирования завязей. После 4 лет – не более 3-4 раз за сезон.
  • Защита от болезней. Алиготе – виноград, демонстрирующий среднюю устойчивость к поражениям, которая падает при повышенной влажности. Для профилактики растения опрыскивают не менее 2 р. в год раствором медного купороса. При появлении грибковых заболеваний и вредителей обрабатывают фунгицидами.
  • Подкормки. Проводят весной до снятия укрытий, перед цветением, во время цветения и после его окончания, чередуя органику и минеральные удобрения. Основная масса окончаний корневой системы находится в 50 см от лианы. При линейном расположении саженцев выкапывают канавку глубиной 25 см на этом расстоянии и подкармливают растения.
Уход за виноградом «Алиготе»

Уход за виноградом «Алиготе»

Осенью делают основную обрезку для формирования куста – максимум на 10 почек, оставляя на лозе в среднем до 50 глазков. Операцию проводят после листопада перед укладкой лозы на землю для укрытия. Весной делают санитарную обрезку, в течение лета прореживают слишком густые лозы, убирая лишние пасынки и побеги.

Использование ягод сорта Алиготе

Уборку урожая ягод технической спелости начинают уже с конца августа – по достижении ягодами желто-золотистого оттенка грозди срезают острым ножом и укладывают в низкие контейнеры. Лучший период для сбора урожая – утро после высыхания росы, когда виноград насыщен влагой.

Зрелость определяют по легкости отделения ягод от плодоножки и появлению на ней легкого коричневого налета.

Урожай хранят в прохладных хорошо вентилируемых помещениях с влажностью 80%. Используют для получения:

  • белых сортов вин или купажа с другими сортотипами винограда;
  • высококачественных напитков, соков, компотов;
  • варенья, джемов, повидла;
  • виноградного уксуса.
«Алиготе» в виноделии

«Алиготе» в виноделии

Любой виноград – источник полезных витаминов и микроэлементов, содержит антиоксиданты и способствует укреплению иммунитета. Ягоды Алиготе полезны при борьбе с инфекциями, сердечными и желудочными заболеваниями, благотворно влияют на умственную деятельность и рекомендуются для употребления астматикам.

Однако большинство любителей и профессионалов едины в своем мнении: сорт – идеальное сырье для качественного вина. По мнению специалистов, именно вино Алиготе прекрасно сочетается практически со всеми блюдами, в т. ч. морепродуктами, различными видами мяса и закусок. Тонкий вкус вина может иметь различные оттенки в зависимости от региона выращивания: цитрусовых, зеленого яблока, цветов, трав и т. д. Лучшим считается молодое вино золотистого цвета с зеленоватым отливом и привкусом разнотравья. Сорт Алиготе по праву считается одним из самых популярных винных сортов в мире.

Оставьте нам свой комментарий!
0 0 голоса
Рейтинг статьи
Подписаться
Уведомить о
guest
0 комментариев
Межтекстовые Отзывы
Посмотреть все комментарии

Copyright © 2020 RastiOgorod.ru Все о саде и огороде

0
Оставьте комментарий! Напишите, что думаете по поводу статьи.x